Comandante se ha hecho un nombre entre los molinos manuales por la calidad inigualable de la molienda. La tercera generación del molino Comandante presenta un nuevo diseño de las muelas de mayor resistencia y precisión.

• Las muelas fabricadas en acero inoxidable de nitrógeno de alta aleación son una obra de arte. La ingeniería alemana combina este material sumamente resistente con un diseño geométrico que consigue una molienda a la vez fluida y precisa.
• El eje central está fijado por dos rodamientos para una mejor distribución de la fuerza y la acción de molienda.
• La perilla de madera y cuerpo permiten una sujeción cómoda. Están hechos a mano en madera de roble natural.
• Todas las piezas de plástico están hechas Tritan BPA de plástico libre.
• La molienda es ajustable mediante un selector en forma de estrella que permite sujetar el ajuste elegido. Girando hacia la derecha para la molienda más fina y en sentido contrario a las agujas del reloj más gruesa.
• Incluye 2 frascos contenedores de polímero irrompible, uno oscuro con tapa y otro transparente.
• Desarrollado por profesionales expertos para profesionales del café y fabricado en Alemania por BB Coffee Company GmbH & Co. KG.

Puntos de molienda

La molienda ideal no sólo depende del método de elaboración sino también del café. Te indicamos unos puntos aproximados recomendados por el fabricante.

Para empezar coloca tu molino en el punto 0 que es con el molino cerrado.

Para comprobarlo sostén el molino horizontalmente. Cuando las muelas están abiertas, el mango girará y caerá a la posición de las 6 en punto. Mientras cierra gradualmente las muelas aprietas los puntos de molienda. Cero es la primera configuración disponible, la mas cerrada, donde el mango ya no cae (desde las 9 en punto, por ejemplo). Las muelas mantienen el mango sujeto (si aprieta aún más, va a hacer clic en -1, -2, etc., por así decirlo pero no hace falta hacer fuerza) . Siempre desde el punto cero se empieza a contar la apertura de las muelas y el número de clics para configurar la molienda.

Y estos son los clicks:
– 5–10 Clicks for Ibrik.
– 10–15 Clicks for Espresso.
– 15–20 Clicks Moka o italiana..
– 22–32 Clicks café filtrado, V60, Chemex, Kalita, Moccamaster etc.
– 25–30 Clicks cata y prensa francesa.
– 30–35 Clicks café de puchero
– Aeropress? Depende de tu receta ;)!