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Chemex cafetera

Chemex

€47,00

Cafetera Chemex de filtro clásica.

Objeto de culto dentro del mundo del café, su pureza y funcionalidad permiten una elaboración con el máximo control del proceso para lograr un café complejo y de inigualable delicadeza en menos de 5 minutos.

Cada jarra de cristal Chemex cuenta con un collar de madera pulida y una cinta de cuero colocada manualmente en Pittsfield, Estados Unidos.

Esta cafetera es esencialmente el mismo objeto que se incorporó a la colección del Museo de Arte Moderno de New York hace casi 70 años.

Mas allá de su historia y excepcional diseño, esta jarra prístina con forma de reloj de arena, es capaz de un exquisito café, y continúa siendo favorita entre baristas y aficionados al café de especialidad. Sus exclusivos filtros permiten extraer todos los aceites y matices del café que consigue una textura sedosa única en la taza.

Utiliza gruesos filtros de papel especialmente diseñados por Chemex que se descartan una vez finalizada la extracción. Filtros no incluidos, puede adquirirlos en nuestra tienda: filtros Chemex®

Instrucciones de elaboración

1.- Coloque el filtro en forma de cono cono en la parte superior de la cafetera con la parte de tres capas hacia el pico vertedor. Enjuague el filtro con agua caliente para quitar cualquier mal sabor, precalentando además la cafetera. Quitar a continuación el agua acumulada.

2.- Coloque el café recién molido con una molienda media en el filtro. La cantidad indicada es aproximadamente 30gr. por medio litro pero depende del gusto personal. El café elaborado por el método Chemex® evita las notas mas amargas.

3.- Vierta agua muy caliente, 93º C, en una pequeña cantidad de agua sobre los granos de café, justo lo suficiente para humedecerlo, permitiendo que "florezca", permitiendo que los elementos deseables puedan ser liberados.

4.- Después de esta primera humectación o pre infusión simplemente verter más agua, lentamente empapando la base, pero manteniendo el nivel de agua muy por debajo de la parte superior de la cafetera.

5.- Una vez que la cantidad deseada de café se elabora, deseche los posos levantando el filtro de la cafetera. Y eso es todo! Ya está listo para disfrutar de una perfecta taza de café!

Tenga en cuenta la calidad del agua ya que junto al café elegido forma parte de la bebida final.
La cantidad de café preparado se puede medir en la cafetera Chemex con el botón de la base y el asa como guías. El botón marca el punto medio, y la parte inferior de la empuñadura indica la plena capacidad.

Usos recomendados

Preparar café filtrado manualmente
Controlar la preinfusión y el vertido por pulsos
Servir 3 o 6 tazas según la variante elegida

Especificaciones

Tamaños disponibles: 3 tazas y 6 tazas
Material principal: Cristal
Collar: Madera pulida con cinta de cuero
Filtro: Papel Chemex específico, no incluido
Temperatura orientativa del agua: 93 °C
Dosis orientativa: 30 g de café por 500 ml de agua
Tiempo de preparación: Menos de 5 minutos

Comparación práctica

Chemex utiliza filtros de papel grueso diseñados para su forma cónica. Frente a un sistema con filtro permanente, el filtro se retira y se desecha junto con los posos al terminar.

Mantenimiento

Enjuaga el filtro de papel con agua caliente antes de preparar el café y desecha el filtro usado al terminar.
Para limpiar el cristal y cuidar el collar de madera y la cinta de cuero, sigue las instrucciones de Chemex.

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