Cafetera goteo en frío
Cafetera goteo en frío
Hario
La Water Dripper Clear de Hario ofrece una manera única de elaborar una taza suave y sutil que sorprende por su dulzura y complejidad.
El concentrado de café o té preparado mediante un lento y controlado goteo es riquísimo con hielo, pero también puede mezclarse con agua caliente o utilizarse en la cocina.
Capacidad terminada aproximada: 780 ml (2–6 tazas).
Una particular forma de preparar café o té frío, elaborado sin agua caliente, cold brew. El agua gotea de la cámara de la parte superior sobre un lecho de café molido. El agua drena lentamente y se llena poco a poco la jarra en la parte inferior .
Este fantástico café resultante, con baja acidez y cafeína es ideal para disfrutar con hielo. Una opción saludable, fresca y natural que se ha convertido en tendencia en los últimos años, especialmente durante los meses de verano.
Elaboración de cold brew en la cafetera WDC-6
- Llene la cámara de la parte superior (con la válvula cerrada ! ) con 700ml de agua fría. Si va a agregar cubos de hielo, es mejor medir por peso en lugar de volumen (para 700 g )
- En la cámara intermedia colocar 44-50 g de café recién molido, medio fino en la parte superior de la malla de metal. Al ajustar la molienda y la cantidad de café es el paso mas difícil de establecer ya que los resultados pueden variar muchísimo
- Saturar completamente el café molido en su recipiente antes de comenzar el goteo
- Mojar un disco de papel y colocarlo sobre el café molido igualado . El filtro dispersa el agua adecuadamente para que todo el café sea extraído a un ritmo similar .
- Graduar el gotero hasta lograr una gota cada 1 a 1.5 segundos. Revisar y ajustar mas tarde ya que el caudal disminuirá a medida que baja el nivel del agua.
- La elaboración debe completarse en 5 horas aproximadamente.
Información objetiva del producto
Datos clave de Cafetera goteo en frío
La Hario Water Dripper Clear WDC-6 prepara cold brew mediante goteo lento de agua fría. Su capacidad terminada oficial es de 780 ml para 2–6 tazas y el proceso tarda aproximadamente 3–5 horas.
Usos recomendados
- Preparar café cold brew sin agua caliente
- Ajustar la intensidad mediante el caudal del grifo
- Preparar una jarra para servir fría o combinar con leche y agua
Especificaciones
- Modelo
- WDC-6 / WDCR-6
- Capacidad terminada
- 780 ml
- Rendimiento
- 2–6 tazas
- Dimensiones
- 150 × 129 × 455 mm; Ø77 mm
- Materiales
- Vidrio resistente al calor, soporte de metacrilato, filtro de acero inoxidable y grifo metálico
- Tiempo orientativo
- 3–5 horas; puede variar según receta y caudal
Comparación práctica
A diferencia del cold brew por inmersión, WDC-6 extrae gota a gota y permite modificar el caudal durante la preparación. La extracción lenta favorece una bebida suave y con menos amargor percibido.
Mantenimiento
- Limpia por separado el recipiente, el filtro, el grifo y las juntas después de cada uso.
- No dejes café en el circuito y comprueba que el grifo y las juntas estén correctamente montados antes de volver a llenar el depósito.
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